A Feira de Saberes é um projeto cultural que resgata e preserva as tradições ancestrais do sertão, onde o passado se mistura com o presente e as histórias ganham vida. Com a produção Feitio da Farinha Quilombola, liderada por Hélio Moura Santos, o projeto traz à tona o saber de gerações passadas, como a fabricação artesanal da farinha, uma prática que atravessa séculos na região nordeste de Goiás. O documentário apresenta, através dos relatos de Hélio, o processo de manufatura e a importância de manter vivas essas práticas, transmitidas por diversas gerações. O projeto foi contemplado pelo Edital Aldir Blanc e busca, com sua narrativa educativa, resgatar e valorizar o saber tradicional da comunidade quilombola.
Sinopse: A saga da vida da família Quilombola do nordeste Goiano e manufatura de seus próprios alimentos, pesquisa ancestral que vem sendo transmitida a centenas de anos no nordeste dessa nossa tão vasto Brasil, o Sr, Helio relata com suas próprias palavras como é essa experiência.